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Extracto De Cuajo Liquido 50 ml Nievi
9 Reseñas
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SUAVINEX GROUP S.L.
El Extracto de Cuajo Líquido Nievi es un coagulante natural derivado de cuajares de ternera y cordero, con alto contenido en quimosina. Ideal para la elaboración de quesos artesanales, facilita una coagulación eficiente de la leche, proporcionando una cuajada firme y un sabor característico.
04 / 2026
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El Extracto de Cuajo Líquido Nievi es un fermento natural, claro, limpio y estable, obtenido de los estómagos de terneros y corderos. Este cuajo líquido es ampliamente utilizado en la industria quesera moderna para coagular la leche y producir una cuajada firme, contribuyendo al desarrollo de un sabor y textura óptimos en los quesos. Su alto contenido en quimosina asegura una coagulación eficiente, y su estabilidad lo convierte en una opción confiable tanto para uso industrial como doméstico.
COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO
- **Ingredientes activos:** Fermentos naturales derivados de cuajares de ternera y cordero, con un alto contenido en quimosina.
MODO DE EMPLEO
1. **Dosificación:** La cantidad de cuajo a utilizar depende de factores como el tipo de leche, temperatura y tiempo de coagulación deseado. Como referencia general, se recomienda diluir una cucharadita pequeña del producto en agua y agregarla a 4 o 5 litros de leche. 2. **Preparación:** Diluir la cantidad necesaria de cuajo en agua fría antes de añadirla a la leche para asegurar una distribución uniforme. 3. **Aplicación:** Añadir la solución de cuajo a la leche previamente calentada a la temperatura deseada, mezclando suavemente para una distribución homogénea. 4. **Coagulación:** Dejar reposar la mezcla sin moverla durante el tiempo necesario hasta que se forme una cuajada firme.
ADVERTENCIAS
- **Almacenamiento:** Conservar el producto en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. - **Precauciones:** Mantener fuera del alcance de los niños. No ingerir directamente ni aplicar sobre la piel. Producto destinado únicamente para la elaboración de quesos.
cuajares de ternera y cordero, con un alto contenido en quimosina.
9 Reseñas
Ideal para quienes se inician en la fabricación de quesos artesanales.
Lo compré a muy buen precio y cumple con lo prometido.
Excelente relación calidad-precio, lo recomiendo.
Muy satisfecho con los resultados, el queso adquiere una textura y sabor excepcionales.
El producto es bueno y llegó rápido.
Excelente producto para la elaboración de quesos caseros, logra una coagulación perfecta.
El envío fue rápido y el producto llegó en perfectas condiciones.
Buena calidad, aunque me gustaría que viniera con instrucciones más detalladas para principiantes.
Fácil de usar y con resultados consistentes en cada preparación.
¿Cómo debe almacenarse para mantener su efectividad?
Preguntado por Jaime N.
en 14-01-2025
Debe almacenarse en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
¿Cuál es la dosis recomendada para coagular la leche?
Preguntado por Ariadna C.
en 13-10-2024
Para coagular entre 4 y 5 litros de leche, se recomienda utilizar una cucharadita de café de cuajo disuelta en agua.
¿Es necesario añadir algún aditivo al usar leche pasteurizada?
Preguntado por Sara B.
en 08-10-2024
Sí, al utilizar leche pasteurizada, se recomienda agregar leche en polvo o una pequeña cantidad de cloruro de calcio (5 gramos por litro de leche) para asegurar una coagulación adecuada.
¿Cuál es la vida útil del producto una vez abierto?
Preguntado por Rebeca M.
en 06-10-2024
Una vez abierto, se recomienda utilizarlo dentro de los 6 meses siguientes para garantizar su máxima eficacia.
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